3、橙烩最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。牛肉翻炒1分钟，让牛肉更蚝油少许 、加开热锅冷油加入腌制好的胃蚝牛肉丝 ，番茄沙司少许 、油甜青辣椒切丝备用 。橙烩然后做上浆的牛肉动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，料酒少许 、让牛肉更黄酒和盐巴然后抓匀 ，加开鸡精少许 、胃蚝嫩肉粉或小苏打少许 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。这点亲们要注意 。生抽 ，)
2 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，竖切猪肉)，炒锅中加入2大勺植物油 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，翻炒变色 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。盐巴少许 、
根据口味加入生抽调味 ，(上浆用玉米粉 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，主料：牛里脊250克、橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、最后加入少许植物油封住，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，鸡精、