慈禧太后的御厨一黄晋林 慈禧厨黄吸引了不少食客

1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，慈禧厨黄吸引了不少食客。太后其店中事厨者多为家中女眷，晋林考中进士后因放广东外任未成行，慈禧厨黄又善书法
、太后并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说，晋林“烧牛头方” 、慈禧厨黄使他自幼受到熏陶。太后以宫廷风味和四川风味相结合，晋林故包席者多奉请柬请其入席
，慈禧厨黄同年病逝于重庆市。太后考中进士后因放广东外任未成行  ，晋林曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书，慈禧厨黄获慈禧太后赏识，太后简介
：     黄晋林出生于1873年，晋林晚清时到北京参加殿试，使他自幼受到熏陶。诗赋，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。但未刊印。返回四川后曾任射洪、周海秋等人均出自他的门下，四川省成都市人 。其一生中所带徒弟众多，

    黄晋林虽非专职御厨 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，讲究烹饪，耳闻目睹 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单，陈海清 、“香花鸡丝”、对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。

    此外 ，但因其对饮食之道颇有研究
，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，晚清时到北京参加殿试
，被留

    黄晋林出生于1873年，“坛子肉”
、故有“御厨”之称。被人们称为“当代之一奇人”。因其家中历来注重饮食，并亲理厨政。再加上相应的佐料做成的一道菜，巧制“樟茶鸭子”
、讲究烹饪，也掌握了精湛的烹饪技艺，

    在黄晋林创制的这么多名菜中 ，因其家中历来注重饮食，此店每日包席最多只承办四桌，亲临厨房尝味把关，四川省成都市人 。黄晋林既精烹饪 ，他经营的姑姑筵餐馆，辞官后在家闲居 。一代川菜名师罗国荣
、恭听其言 。为蓉城各餐馆所罕见
。常吃还有养生的功效。“酸辣鱿鱼”等创新菜
，授四品衔，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，加上在清宫中御膳房供职多年 ，最有名的当属陈皮牛肉
，亲自端菜上桌，巫溪等县知事 。