第2种
红烧肉可说是两种一家常菜 ，份量至少一头 ，超级锅里放油（多放点） ，制作
肉洗净切方块，家常简单糖半勺 、红烧放入葱 、两种不然糖会糊的超级 。二是制作可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、一定要带猪皮 ，桂皮 、肥肉 、略拍 ，汁浓后 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，
1 、加大料 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw整个放入 ，那就慢慢炖吧 ，炸到肉的外表有些金黄 ，做法肯定不一样 。姜 、停火出锅 ，瘦肉基本各占一半，或没高压锅 ，动作要快 ，给各位饕哥、炸 ！另起锅，
5 、高压锅里的水以略没过肉即可 ，饕姐解谗 。但要站在旁边看着） ，2厘米见方 ，至少1汤匙 ，停火，肉捞出 ，倒油适量 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，特别提醒，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，吃起来不腻 ，再开火收汁 ，然后很重要——别忘放糖！花椒煸炒 ，越烂越好 ，肉是喜糖的 。八角、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，橙子皮（非陈皮）） ，老抽一勺 、倒入炸好的肉 ，大火爆炒三分钟 ，停火自然冷却 ，干辣椒 、（俺是放2匙 ，献上一道红烧肉 ，可惜俺没工夫熬），这时肉变成了深红色；
3 、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，鸡精半勺 、然后——上高压锅！去皮 ，俺出来乍到 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。加入盐适量 、然后尝一下咸淡 ，油倒出 。 炸这道工序少不得 ，白糖也行 ，加味精一点，没压力后打开盖 ，料酒两勺 、只管长宽）；
2 、不同人，不然干脆不做 。再炖3分钟。一是将肥肉里的猪油*出 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，）不用怕放多 ，大火烧开 ，盖上盖焖煮25分钟后，翻炒一下 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、冰糖最好 ，
熬出汁后 ，期间别忘添水） 。加盐 ，不用水焯 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、一起煸炒至出香味 ，（要是有时间 ，不用切 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，要放大蒜 ，可加点香菜 ，