高强度运动会产生大量自由基 ，运动
运动人群补充维生素C应以膳食优先，生素可减少氧化应激对肌肉组织的运动伤害 ，配合蛋白质摄入，生素
3、运动改善铁吸收
维生素C能将三价铁转化为更易吸收的生素二价铁 ，马拉松等耐力运动后补充适量维生素C ，运动红肉等食物时 ，维生素C通过支持白细胞功能帮助维持免疫平衡 。天然食物中的维生素C与生物类黄酮协同作用 ，促进胶原合成
维生素C是合成胶原蛋白的必要辅因子 ，
1 、但需注意避免过量摄入
，柿子椒等。运动后补充需配合适量碳水化合物和优质蛋白 ，西蓝花
、2
、有助于运动后软组织修复 。能降低上呼吸道感染概率 。以促进营养协同吸收 。降低运动损伤风险 。猕猴桃等食物获取 ，过量可能引起胃肠不适 。草莓 、有助于抗氧化和促进运动后恢复。长期规律运动人群适当补充维生素C ，
运动期间适量补充维生素C是有益的，可加速肌肉微损伤修复 。必要时也可遵医嘱服用维生素C补充剂 。但普通健身人群通过均衡饮食即可满足需求 ，缓解肌肉酸痛
维生素C的抗炎特性可能减轻延迟性肌肉酸痛，
4 、运动后48小时内适量补充维生素C，增强免疫调节
剧烈运动会暂时抑制免疫功能 ，如冬枣、同时注意维生素C遇热易分解 ，对女性运动员和素食运动者尤为重要 。但铁蛋白过高者应避免维生素C与高铁食物同服 。维生素C可通过柑橘类水果 、预防运动性贫血 。但已有研究显示其效果存在个体差异 。烹调时建议快炒或生食 。建议选择新鲜果蔬作为主要来源 ，搭配富含铁的菠菜 、延缓运动性疲劳 。能中和自由基对细胞的损伤 。