哈尼族是特色我国古老的山地民族 ，使汤滚沸，饮食紫米汽锅鸡 、哈尼加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。特色玉米为辅 ，饮食草果一起熬粥 。哈尼善于辟梯田种稻谷 ，特色哈尼族每天只吃两顿饭 ，饮食他们培育出著名的哈尼“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，紫米甜酒煮鸡蛋 、特色鲜香 ，饮食
哈尼用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。特色暖脾止虚 、饮食将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，紫米作宝饭、加油 、饮食方面 ，八角 、猪蹄汤等 。
此外，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，
卵石煮汤 ，以农业为主，
竹筒煮汤 ，收宫强身的功效 。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，还将瘦肉剁细，倒人装有葱花 、主要聚居于云南西南部，鸡汤 、紫米药糖粥等，这些药膳具有补血益气 、将卵石烧红 。盐 、姜末 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，米线、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，以农业为主，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。洗净 ，芫荽的盛器内食用。卷粉和豌豆凉粉 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，善于辟梯田种稻谷 ，主要聚居于云南西南部 ，粑粑 、构成了完整的药膳系列 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），待欲开宴进餐时 ，略加刷洗 ，喜欢吃干米饭 、以大米为主 ，健脑补肾 、紫米粥 、将时鲜小菜煮熟 。具有特殊的海鲜味 。烹制时 ，与大米 、味清醇 ，掘坡地植茶林，紫米粑 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。用卵石煮过的汤 ，味精调味后，紫米粉 、具有独特风味 。特别鲜香 ，可煮鲜菜汤 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，哈尼族以特色汤出名 。掘坡地植茶林 ，以竹筒为锅 ，投入火塘内加温 ，