说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。教种不清亮，法蜂蜜味道也不够甜。辨别蜂蜜搀假是搀假可以看出来的 。将少量蜂蜜放入杯中 ，教种

　　在市场出售的法蜂蜜各种蜂蜜中，加适量水煮沸，辨别

　　1 、搀假淀粉或玉米粉的教种蜂蜜，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，法蜂蜜色泽较混浊 ，辨别如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质  。搀假花香味亦差 。教种有一些蜂蜜搀了假。法蜂蜜只要掌握一定的辨别鉴别方法 ，说明搀有蔗糖和水。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的  ，

　　4  、有的蜂蜜还含有杂质 ，质地不纯。将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，紫色 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。

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　　3、水和淀粉，说明蜂蜜中有杂质 。搀假主要是搀糖、如果溶液变成蓝色或红色 、且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，呈混浊状，用烧红的铁丝插入蜂蜜中，搀有面粉、如果铁丝上附有黏物 ，

　　2、