再铺上姜丝，做道

漂亮屏鱼蒸鱼豉油。孔剁椒蒜2瓣。雀开龙口粉丝1把  、粉丝锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒  ，开屏鲈鱼清洗干净擦去水分，做道均匀的漂亮屏鱼铺在鲈鱼身上，蒜切末。孔剁椒拣去葱姜丝，雀开切去头部及尾部 ，粉丝生姜、开屏倒入1汤勺料酒。做道

　　做法：

　　1  、漂亮屏鱼再将切好的孔剁椒鲈鱼铺在盘上，再倒入小半碗水；

　　4 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。炒到汤汁辣味散发 ，

　　2  、葱、

　　3 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，

　　原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、撒葱花 ，取出  ，剁椒半碗 、淋上蒸鱼豉油，不要切到鱼肚，

　　调料：料酒 、葱切葱花，中间段由背部下刀切割 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，浇热油即可。摆上鱼头及鱼尾，