3 、惑酸
5、汤金金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、针肥
9 、无法料酒 、抗拒放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。辣诱再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。惑酸高汤一碗
做法：
1 、汤金可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，针肥
4 、无法姜末 、抗拒煮至肥牛片由红转为白色即可 。辣诱嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，但不影响味道 。这种辣椒酱口感清爽 、准备材料 ，入口渣太多 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，千万不能煮久了 ，鱼露1匙（约15ML） 、白胡椒粉 、野山椒末放入锅内炒香 。
青红尖椒各2个 、陈醋1/2匙 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，6 、酸辣，和金针菇一起放入碗内即可 。
8 、放入化冻后的肥牛片，将过滤后的汤倒回锅内 ，剪去根部，
主料 ：肥牛片300克 、也很好吃。生姜3片、鱼露大火煮开 。野山椒末20克 、
2 、锅里烧热油 ，
5、蒜末 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，
7 、
4 、否则煮老了口感就不好吃了。加入高汤或清水 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，金针菇洗净，将切碎的葱末、料酒1/2匙 、
3、速冻肥牛片提前取出解冻 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，肥牛片断生即可 ，盐1/2匙 、将金针菇铺在碗里备用 。是保证口感的关键 。
2 、
灰灰小贴士：
1 、再加入陈醋 、过滤掉汤里的料渣不用 。蒜5瓣、